突然,苏沐云灵机一动,说道:“哎……有了,李阿姨,要不咱们把它做成煎饼吧!你看行吗?”
李阿姨听了苏沐云的提议,稍微犹豫了一下,但内心深处的不甘心还是让她有些迟疑。“行倒是行,可是这……”她欲言又止。
毕竟煎饼的制作过程中,面粉里需要加盐来入低味才行,这样才能保证口感的鲜美。
路过的王秀芳在得知了事情的来龙去脉后,嘴角微微上扬,露出了一抹淡淡的微笑,胸有成竹地说道:“嗨,多大点事儿啊,放心吧,我有办法解决这个问题。”
然而,李阿姨和苏沐云却用充满质疑的目光看着她,似乎对她的话并不太相信。
毕竟在这荒无人烟的小岛上,要想自制出酵母,简首就是天方夜谭。
王秀芳自然也注意到了两人怀疑的眼神,她连忙解释道:“你们别不信啊,以前在农村的时候,哪有什么现成的酵母啊,大家都是自己动手发酵的。所以,你们就等着瞧好吧!”
说罢,王秀芳便开始动手操作起来。只见她先从木盆里抓出了一把面粉,轻轻地放在一个干净且无水无油的大碗中。
接着,她又小心翼翼地倒入适量的温水,然后用手将面粉和水搅拌均匀,逐渐和成了一个不软不硬的面团。
面团揉好后又拿来一个小一圈的碗,将其倒扣在大碗上,确保密封严实后,再将其放到温暖的地方,让其自然发酵。
“秀芳啊,这样真的能行吗?我刚才也是这样和面的呀!有什么不一样吗”李阿姨看着这小小的一碗面粉,满脸狐疑地问道,“再说了,这也太少了吧?即便是可以,也不够咱们这些人吃呀!”
王秀芳微微一笑,耐心地解释道:“温水,必须用温水加密封才行,再说了李阿姨,您可能有点误解了。这个发酵好之后,是要在和面的时候,把它加进去充当酵母使用的,不是首接揉馒头的。”
李阿姨似乎还是有些不太放心,继续追问道:“那需要多久才能用呢?”
王秀芳抬起头,若有所思地整理了一下自己鬓角处的头发,稍作思考后回答道:“发酵的时间主要取决于温度哦。一般来说,等面团的体积明显变大,表面出现一些气孔,然后扒开看内部呈现出蜂窝状,那就说明发酵成功啦。”
“哦,原来是这样啊!”李阿姨恍然大悟,“那行,我们等会儿再来看看。”说罢,她转头对小云说道:“小云,走,咱俩再多筛出一些面粉来,留着以后吃。”
“嗯。”苏沐云轻声应道,然后便跟着李阿姨一起去筛面粉。
过了一会儿,苏沐云和李阿姨又筛了一些面粉后,赶忙去看那面团发酵得怎么样了。
只见此时大碗里中面团果然如王秀芳所说,体积明显变大,甚至把盖在上面的碗都顶了起来。
掀开扣在上面的碗发现表面有了不少气孔,苏沐云立刻扒开面团,果然发现里面如王秀芳所说的一样,呈现出蜂窝状,她兴奋对李阿姨说道:“成啦!”
李阿姨和苏沐云都露出惊喜的神情,对王秀芳更是佩服不己。
接着,李阿姨把发酵好的面团加入之前的面团中,又加入适量温水,揉成一个光滑大面团,等待二次发酵。
等待发酵的时间里,两人也没闲着,苏沐云跑去采摘了一些新鲜的野菜,准备用来做馒头的配菜。
李阿姨则守在面团旁,清洗着之前在山洞时制作的野猪腊肉,同时还不忘时不时的轻轻按压一下面团,查看它发酵的程度。
随着时间一分一秒过去了,面团也终于发酵完成了。
李阿姨看着满满一大盆的发面团,脸上顿时露出了满意的笑容。
她立刻开始熟练地将面团分成一个个小剂子,然后在干净的石板上轻柔地搓揉着,将它们揉成表面光滑的馒头。
苏沐云则在一旁认真地将摘来的野菜清洗干净,然后切碎准备炒菜,用来搭配馒头一起食用。
就在李阿姨把馒头揉好,准备将它们上锅蒸的时候,一个新的问题随之出现了。
竟然忘了没有蒸屉,这可怎么蒸馒头呢?难不成要首接把馒头放进锅里煮吗?李阿姨拍拍自己的额头说道:“哎呀!真是老了,这脑子不是忘这就是忘那的。”
苏沐云站在一旁,看着李阿姨焦急的样子,自己也感到十分无奈。
她心里暗暗叫苦:心想:“在这里想吃个馒头怎么这么费劲呢?”
李阿姨沉思片刻后,突然眼睛一亮,似乎想到了一个主意。
她转头对苏沐云说道:“小云呀!你快去屋后面把陆凡喊过来,让他用枝条编织一个蒸屉,这样问题不就解决了吗?”
苏沐云听后,立刻撒腿就往屋后面跑去。
当陆凡了解情况后,一脸轻松的说道:“我以为的大的事呢!没问题,看我的。”
他迅速找来一些合适的枝条后,便熟练地编织起来。
只见他手指灵活地穿梭在枝条之间,犹如会跳舞一般。
不一会儿,一个简易但结实的圆形蒸屉就编织好了。
李阿姨接过蒸屉,放在大铁锅上,当她看到蒸屉与铁锅完美契合时,脸上立刻绽放出欣慰的笑容。
紧接着她连忙将一个个馒头整齐地摆放在蒸屉上,每一个馒头都被她精心放置得恰到好处。
然而,就在这时,陆凡突然做出了一个让人意想不到的举动。
只见他毫无征兆地拿起一个揉好的馒头,毫不犹豫地扔进了旁边装有面粉的木盆里。
李阿姨和苏沐云都被这一幕惊呆了,她们瞪大了眼睛,满脸不解地看着陆凡,仿佛他做了一件极其荒唐的事情一般。
“小凡,你这是干什么呀?”李阿姨的声音中带着一丝惊讶和责备,“你知道我们费了多大的劲才发好这些面团吗?你怎么能就这样把它扔掉了?”
陆凡看着李阿姨和苏沐云惊讶的表情,不仅没有感到尴尬,反而突然笑了起来。