第六十西章:合作推进的“麻辣趣事”
合作方案敲定后,餐饮集团立刻像上了发条的机器,马不停蹄地投入到紧张的筹备工作中。苏秦剑带着他的厨师团队,一头扎进菜品研发的“战场”,那架势,就像一群即将冲锋陷阵的战士。
“咱们这次要把中华美食的精华浓缩在这精简菜单里,每道菜都得是‘王炸’!”苏秦剑挥舞着手中的锅铲,像个指挥千军万马的将军。厨师们围在他身边,纷纷点头,眼神里透着坚定。
研发过程可不像想象中那么顺利,各种状况百出,好似一场“闹剧”。有个厨师在尝试改良麻婆豆腐时,为了迎合西方人口味,把豆腐换成了奶酪,结果做出来的东西,味道那叫一个“独特”,气得苏秦剑差点跳起来:“你这是麻婆奶酪,还是黑暗料理?咱就算改良,也不能丢了豆腐这个灵魂啊!”那厨师挠挠头,不好意思地笑了:“苏师傅,我这不是想创新嘛,看来有点过头了。”
另一边,刘依然负责线上培训课程的策划,和技术团队沟通得焦头烂额。“这视频画面怎么老是卡顿啊?咱这是教做菜,又不是放幻灯片!”刘依然对着电脑屏幕,急得首跺脚。技术人员在电话那头不停地道歉,手忙脚乱地排查问题。好不容易解决了卡顿,又发现声音和画面不同步,刘依然忍不住吐槽:“这培训课程要是这样上线,厨师们还以为自己在看‘默剧’呢!”
安晴晴则忙着和酒店方面沟通餐厅装修事宜。她拿着设计图纸,在各个酒店之间来回奔波,像个不知疲倦的小陀螺。在一家欧洲酒店,她和当地的设计师讨论中式风格的融入,却遭遇了文化差异的“壁垒”。当地设计师对中式屏风的摆放位置有不同意见,认为不符合酒店整体的空间规划。安晴晴急得不行,连说带比划:“这屏风在中国文化里,就像一个‘神秘的面纱’,能营造出一种含蓄的美感,客人一进来,就能感受到独特的东方韵味。”可那设计师还是一脸茫然,安晴晴只好找来了翻译,经过一番艰难的沟通,才总算达成共识。
夏风玲带领着美食评审团队,对厨师们研发出的菜品进行“品鉴大作战”。有一道改良的糖醋鲤鱼,厨师为了让鱼肉更鲜嫩,多煮了一会儿,结果鱼肉变得稀烂,造型全无。夏风玲尝了一口,皱着眉头说:“这味道倒是还可以,可这卖相,顾客怕是会以为咱们端上来的是一锅‘鱼粥’。”厨师在一旁尴尬地笑着,赶紧记录下改进意见。
在培训课程上线的前夕,又出了个大乌龙。负责上传课程视频的工作人员,不小心把之前测试的一段搞笑花絮传了上去,视频里苏秦剑一边炒菜一边哼着跑调的歌,还时不时对着镜头做鬼脸。等发现错误时,己经有不少酒店厨师收到了链接并点开观看。刘依然看到后,哭笑不得:“这下好了,厨师们还没学到做菜,先看了一场‘喜剧表演’。”苏秦剑得知后,满脸通红:“哎呀,这可太丢人了,赶紧给我撤下来!”
尽管状况不断,但餐饮集团众人并没有被这些困难吓倒,反而在解决问题的过程中,增添了不少乐趣。经过大家的努力,精简的特色菜品菜单终于确定下来,线上培训课程也顺利上线,餐厅的装修设计方案也逐步推进。
然而,当酒店厨师们开始按照线上课程学习烹饪时,又有新的问题出现了。一些厨师反馈,线上课程虽然详细,但实际操作起来,还是有很多细节难以把握。比如火候的掌握,视频里看着容易,自己做的时候,不是火大了把菜炒糊,就是火小了菜没炒熟。餐饮集团该如何解决这些实际操作中的难题呢?他们能否顺利度过这个阶段,让中华美食在国际连锁酒店中顺利“起航”?一切充满了变数,而他们又将以怎样的智慧和幽默,化解新的危机?