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第六十五章：实操难题的“奇妙化解”
面对酒店厨师们反馈的实际操作难题，餐饮集团众人再次齐聚一堂，展开“头脑风暴”，那场面就像一群武林高手在研讨绝世武功秘籍。
苏秦剑皱着眉头，率先发言：“看来光靠线上课程还不行，厨师们隔着屏幕，很难真正掌握火候和手法这些关键技巧。咱们得想个办法，让他们能更首观地学习。”刘依然托着下巴思考片刻后说道：“要不咱们录制一些更详细的实操视频，针对每个菜品的关键步骤，从食材处理到烹饪完成，进行超近距离的特写拍摄，把每一个细节都展示清楚。”
夏风玲点点头表示赞同：“这个主意不错，同时我们可以建立一个线上交流平台，让酒店厨师们在学习过程中遇到问题能随时提问，我们的专业厨师团队及时解答。就像一个‘美食答疑首播间’，实时互动。”
安晴晴也不甘示弱，兴奋地说：“我觉得还可以制作一些实体的操作指南手册，图文并茂，把每个菜品的步骤、食材用量、注意事项都写得清清楚楚，这样他们在操作时可以随时对照参考。而且手册的设计要时尚美观，让人一看就有学习的欲望。”
大家听了都觉得这个想法妙极了，于是立刻分工行动起来。苏秦剑带着厨师团队重新录制实操视频。为了达到最佳效果，他们就像一群追求完美的艺术家，反复拍摄每一个镜头。拍炒青菜时，为了让厨师们看清火候的变化，苏秦剑亲自掌勺，一遍又一遍地演示，从青菜下锅时的“呲啦”声，到翻炒时青菜颜色的瞬间转变，都被清晰地记录下来。“这次一定要让他们看个明白，知道什么时候该大火爆炒，什么时候该转小火焖煮。”苏秦剑一边擦着额头上的汗水，一边说道。
刘依然则忙着搭建线上交流平台。她和技术团队日夜奋战，像一群勤劳的蜜蜂，精心打造这个“美食答疑首播间”。平台上线后，瞬间热闹起来。酒店厨师们纷纷涌入，提出各种各样的问题。“为什么我做的宫保鸡丁，鸡肉总是不够嫩滑？”“我按照视频里的步骤做糖醋排骨，可味道就是不对，是哪里出了问题？”餐饮集团的厨师们则耐心地一一解答，从食材的选择、腌制的技巧，到调料的配比，毫无保留地分享经验。
安晴晴全身心投入到操作指南手册的设计中。她发挥自己在时尚界的审美优势，将手册设计得既时尚又实用。封面采用了具有中国风的图案，搭配鲜艳的色彩，让人眼前一亮。内页里，每一道菜都配有精美的图片，步骤描述详细易懂，还贴心地标注了一些小窍门。“看，这样的操作指南手册，厨师们肯定会爱不释手。”安晴晴得意地展示着自己的作品。
在大家齐心协力的努力下，酒店厨师们的实操难题得到了有效缓解。他们通过详细的实操视频、实时的线上交流平台和实用的操作指南手册，对中华美食的烹饪技巧有了更深入的理解和掌握。
然而，新的挑战又接踵而至。随着第一阶段菜品在各个酒店试营业，顾客的反馈像雪花般飞来。有些顾客觉得菜品虽然有特色，但分量太小，不够吃；还有些顾客反映，餐厅的中式氛围营造得不够浓厚，缺乏独特的用餐体验。餐饮集团众人看着这些反馈，眉头又紧紧皱了起来。
赵登宇看着大家，严肃地说：“顾客就是上帝，他们的意见就是我们前进的方向。咱们得赶紧想想办法，解决这些问题，不能让好不容易开展起来的合作项目功亏一篑。”苏秦剑立刻回应：“菜品分量的问题好解决，我们可以调整食材用量，重新设计菜品的装盘方式，既能保证分量，又不影响美观。”刘依然接着说：“关于中式氛围的营造，我们可以和安晴晴一起，根据不同酒店的实际情况，增加一些更具代表性的中式元素，比如在餐厅里摆放一些中式传统的家具，播放一些古典音乐。”
餐饮集团能否再次成功应对这些新的挑战，进一步优化合作项目，让中华美食在国际连锁酒店中真正站稳脚跟呢？他们又将在这个过程中想出哪些奇思妙想，化解难题？一切都还是未知数，但他们己经带着满满的斗志，准备迎接新一轮的考验。
